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Die Jagd ist sicherlich eine der ältesten Pferdesportarten. Zu Beginn jagte man überwiegend Hirsche. Heute wird, besonders in den englischsprachigen Ländern, der Fuchs gejagt. Eine traditionelle Jagd wird immer mit einer Hundemeute geritten, die der Huntsman betreut. Angeführt wird das Feld durch den Master. Die Helfer für Master und Huntsman nennt man Pikör. Bei uns werden die Jagden meist ohne Hund und ohne Fuchs geritten. Es gilt – meist zum Ende der Jagd –, dem Fuchsreiter (Vorjahressieger) auf einer langen Galoppstrecke einen Fuchsschwanz zu entreißen. Am Ende einer Jagd wird meist abgeblasen.
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